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慈禧的遺憾─喬朵絲
2004年的冬天，在北京清芷園的道家養生院，結緣了世代擔任滿清皇族御廚的老先生，席間相談甚歡，提及了慈禧太后的軼事；太后非常喜歡在下午的後花園來杯熱茶，配上滿族傳統小點心〝沙琪瑪〞！一日，外國使節來訪，太后初嘗巧克力的滋味，念念不忘！特別囑咐御廚能否將沙琪瑪與巧克力結合！然而，因巧克力與沙琪瑪製作溫度差異太大，加上中西方點心製作流程的衝突，一直到太后辭世，仍無法如願...
近兩年來，百年傳奇致力於突破東西方點心的製作盲點，結合最古老的沙琪瑪製作與最先進的巧克力技術，歷經數十次的失敗與檢討，終於成功完成了太后的遺願！綿密的口感，圓潤的滋味，無論男女老少，讓我們一起體會這慈禧的遺憾─巧克力沙琪瑪系列....
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